上海交通大学在全校进行食品安全检查
时间:2019-02-11 09:14:18 来源:明溪农业网 作者:匿名


11月22日至23日,后勤支援办公室和学生食品管理委员会参与了闵行,徐汇,七宝,法华食堂及各商店的食品安全检查。

根据教育部和市教育委员会最近的工作精神,校园的食品安全检查工作主要集中在原材料采购(特别是食用油和食品添加剂的采购和管理),食品生产和加工,以及员工的健康和卫生。检查组对每个学区的50多个食堂的摊位进行了深入检查。通过检查早晨检查记录,剩余记录和样本记录,逐一检查样本的重量和品种。详细检查基本规范和操作程序,以及对教师和学生近期反映问题的后续访问,及时发现问题,解决问题,指导现场改进方法和方法,确保标准操作在校园里的食堂,以确保教师和学生的用餐。安全又可靠。同时,检查组将与相关职能单位进行自查,对所管理的店铺进行管理,并对发现的问题进行闭环管理和后续整改和重新审查。通过一般访问和深入调查,横向,纵向和纵向,实现无盲点,无死角,努力建立食品安全卫生防线,确保食源性高风险疾病等作为交通大学的肠道传染病报道。确保教师和学生安全可靠地用餐。

我校校园餐饮管理采用四方监督和四级管理三维监督制度,即“四方监督”由后勤保障部,校园餐饮管理委员会,学生组成。食品管理委员会和食品药品管理局,由物流集团和餐厅管理。食品卫生负责人,食品卫生经理,食堂经理形成“四级管理”,全面的立体责任制,确保食品安全工作有序,有效地实施在校园。检查结果表明,各方都非常重视学校食堂和各种商店的食品安全卫生工作。同时,根据检查结果,调整墙上各档位的“食品安全卫生水平”,以反映各摊位食品安全卫生的水平和现状,以便检查并促进建设,以促进安全,促进安心。

作者:后堡系王平

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